Becadas: Las pechugas de 7 becadas y sus muslos = 500 gr.de carne aprox. después de cocinada y desmenuzada. Ingredientes: 500 gr.Carne de becada. 100 gr, de taquitos de jamón. 2 cebollas.3 ajos. Vino blanco. Vino de postre Pedro Ximenez. Mantequilla 250gr. Pimienta,Hierbas Provenzales,Tomillo y Romeno al gusto. Sal. Foie de pato 100 gr. Cocer la carne 15 min con las hierbas y sal. Desmenuzar las pechugas y reservar los muslos. Guardar un vaso de caldo cocción y los muslos. Cocer la pechugas a fuego lento con el resto de ingredientes y el vino blanco ( 250cl) durante 1 hora aprox. El Pedro Ximenez reservar para el final Una vez cocinado batir con batidora y echar el Pedro Ximenez (1 vasito). Echar la carne de los muslos picada fina y remover con la cuchara. Corregir punto de sal, especias y pimienta. Otros muslos dejar enteros para meter en los tarros. Meter un muslito en cada tarro y rellenar con el pate. Echar unas gotas de Pedro Ximenez a cada tarro por encima Cocer al baño maria para hacer el vacio y dejar enfriar en frigorífico para que compacte Se puede tomar también en el desayuno con café y pan de centeno tostado